요리

고추전

매콤한 고추의 맛이 한층 더 입맛을 당기는 고추전입니다. 재료 돼지 안심  갈은 것 350g, 두부 210g (약 1/2모), 풋고추 10개 다진 양파, 다진 당근, 다진 파, 밀가루 2 큰술, 간장, […]

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닭강정, 바삭하게

시원한 맥주 한잔이 생각나는 달콤하면서도 바삭한 닭강정. 양념치킨을 떠오르기도하고 기원이 참 묘연한 음식이지만 그래도 종이컵에 방금 만든 닭강정을 담아 길을 걸으며 먹던 그 맛이 좋으니까. 재료 닭 가슴살 (3쪽), 식용유 […]

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고구마 라떼 한잔의 여유

푸드 스타일리스트 김경미씨의 요리 이야기 추운 겨울, 어느 순간부터인가 한국의 작은 커피숍들에 고구마 라떼라는 새로운 메뉴가 생겨났다. 고소함과 단맛이 묘한 조화를 이루는 고구마 라떼. 부드러운 고구마 한 잔. 재료 고구마 중간 […]

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kimbap

꼬마 김밥 만들기

푸드 스타일리스트 김경미씨의 요리 이야기 작아서 한 입에 쏙 들어가는 꼬마 김밥. 어른들도 먹기 편하고 어린 꼬마들도 쉽게 먹을 수 있어서 꼬마김밥이라고 부른다. 재료 (3-4인분) : 고슬고슬하게 지은 밥 3공기, […]

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감자 수제비

푸드 스타일리스트 김경미씨의 요리 이야기 ‘수제비’하면 그 쫀득한 맛과 투명한듯 시원한 국물이 떠오른다. 반죽을 하려면 손이 많이 가기 때문에 귀찮아하면서도 일일이 반죽을 떼어 내 국물에 동동 뛰우시던 어머니의 손 맛이 […]

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tteokbokki - cuisine coréenne

해물 떡볶이

푸드 스타일리스트 김경미씨의 요리 이야기 해물 떡볶이 고등학생 때 즐겨먹던 추억의 떡볶이. 매콤하고 달달한 소스에 쫀득한 떡볶이의 그 중독적인 맛이란. 하지만 떡볶이가 궁중요리에서 유래했다는 사실을 아는 사람은 그리 많지 않다. […]

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jeyuk bokum - cuisine coréenne

제육볶음

푸드 스타일리스트 김경미씨의 요리이야기 제육볶음 – 우리 나라 대표적인 고추장 양념 볶음 요리 중에 하나인 제육볶음입니다. 매콤하고 칼칼한 제육볶음에 따뜻한 흰 쌀 밥이면 남부럽지 않은 한 그릇 식사가 완성됩니다. 대학생부터 […]

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